Le riz rouge avec des carottes est un classique dans toutes les maisons mexicaines car il s'accorde parfaitement avec n'importe quel plat mexicain que vous pouvez imaginer.
Faire tremper le riz dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes, puis le rincer à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter et le laisser sécher.
Dans une casserole, nous allons faire frire le riz avec de l'huile jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré clair et retirer l'excès d'huile.
Nous allons mixer la tomate, l'ail et l'oignon, la purée doit être épaisse, vous l'ajoutez au riz et le laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il l'absorbe.
Ensuite, ajoutez le liquide (bouillon ou eau), le sel et la carotte, puis remuez délicatement pour répartir les ingrédients, nous allons couvrir avec les branches de persil et de coriandre.
Et dès que ça commence à bouillir, couvrez la casserole et ne la découvrez pas avant 15 minutes pour vérifier combien d'eau il y a, au maximum laissez-le 20 minutes, retirez du feu et laissez reposer pendant environ 10 minutes, et voilà, vous pouvez servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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