Riz Crémeux au Bacon et Patate Douce

Fud
Préparez un riz crémeux au goût de patate douce avec des morceaux de bacon de porc, grâce à cette recette facile à réaliser. C'est un accompagnement facile et délicieux pour toutes les occasions, qui apporte un contraste irrésistible à vos plats et au riz classique. Il est très important d'ajouter le bouillon en trois parties, pour que la cuisson soit uniforme et lente. Vous pouvez également ajouter un peu de crème pour qu'il soit encore plus crémeux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 3 patate douce orange, pelés et en cubes
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • 1/4 cuillères à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillères à café de paprika
  • 1 pincée de poivre
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1 tasse de lardon, de porc FUD® haché
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 tasses de riz blanc, trempée et égouttée
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 branch de romarin frais
  • suffisant de fromage parmesan, pour décorer
  • suffisant de lardon, de porc FUD® haché et frit, pour décorer
  • suffisant de romarin, pour décorer
Préparation
15 mins
40 mins
Basse
  • Dans une casserole d'eau bouillante avec du sel, faites cuire la patate douce pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez et égouttez.
  • Dans un robot culinaire, mixez la patate douce avec la muscade, le paprika, le sel, le poivre et la crème, jusqu'à obtenir une purée lisse.
  • Dans une poêle profonde à feu moyen, faites cuire le bacon de porc FUD® jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites cuire 1 minute puis ajoutez le riz. Faites frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur dorée.
  • Ajoutez la purée de patate douce, mélangez bien et remplissez avec un tiers du bouillon. Réduisez le feu et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez un autre tiers du bouillon et laissez s'évaporer lentement. Ajoutez le romarin, le sel et le poivre. Une fois que le liquide est presque consommé, remplissez avec le reste. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • Servez immédiatement, décorez avec plus de bacon frit, du parmesan et du romarin frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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