Un grand Risotto pour un repas complet, comme dit ma famille de Restaurant.
Un bon plat à la fois pour un repas entre amis et un repas en famille.
Voyons voir comment ça se passe !
Nous préparons les légumes, les nettoyons, les coupons et les mettons dans une grande casserole. Nous commençons par ajouter les asperges et lorsque c'est presque cuit, nous ajoutons le reste. Nous ajoutons du sel.
Lorsque les légumes sont cuits, nous ajoutons le riz et le vin blanc.
Dans une casserole plus petite, nous chauffons le bouillon de poulet et nous l'ajoutons à la grande casserole par louches, à feu moyen. Lorsque le bouillon s'évapore, nous en ajoutons une louche de plus, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon.
La cuisson peut prendre entre 20 et 40 minutes, selon le riz, etc.
Nous ajoutons le parmesan, à notre goût, et nous goûtons pour voir si c'est bien cuit et si ça a bon goût (sel, parmesan).
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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