Risotto aux carottes, miel et fromage roquefort, une combinaison de saveurs unique et délicieuse. Préparez ce plat savoureux et surprenez tout le monde. C'est un plat différent qui vous fera ne plus pouvoir vous arrêter après la première bouchée.
Lave et coupez en brunoise deux carottes, un oignon et une gousse d'ail pelée.
Nous chauffons une casserole ou une poêle avec un filet d'huile d'olive et faisons dorer la carotte, l'oignon et l'ail.
Ensuite, ajoutez le riz arborio et chauffez bien. Ajoutez ensuite une cuillère à café de curcuma et une cuillère à soupe de miel. Déglacez avec le vin blanc.
Lorsque l'alcool s'est évaporé, ajoutez le bouillon de légumes clair et assaisonnez. Il est important de ne pas ajouter tout le bouillon d'un coup, mais progressivement pendant la cuisson.
Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 17 minutes en remuant constamment et en ajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.
Pendant la cuisson du riz, coupez en brunoise une branche de céleri et 80 g de fromage roquefort en dés.
Lorsque le temps de cuisson du riz est écoulé, ajoutez le beurre et mélangez bien pour qu'il fonde et s'incorpore.
Pour finir, servez le risotto dans une assiette et ajoutez-y le céleri et le fromage roquefort.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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