Potage de Bette, Patate, Haricots Blancs et Riz
La Europea
Les aliments végétaux comme les légumineuses et les céréales apportent des protéines, l'excellent apport en fibres des haricots contribue à améliorer et prévenir la constipation, alors fais cette recette de potage de bette, patate, haricots blancs et riz dès que possible.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 100 grammes de riz légumes La Asturiana®
  • 300 grammes d'haricot, blancs
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de blette
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika douce, et sel
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Nous mettons les haricots blancs à tremper la veille au soir avec le double d'eau froide par rapport à leur volume. Le lendemain, nous les égouttons et les mettons dans une casserole avec l'eau de trempage. Nous les laissons cuire pendant une demi-heure, nous les égouttons et changeons l'eau.
  • Nous mettons dans la casserole, avec les haricots recouverts d'eau propre et froide, le poivron vert et l'oignon hachés en brunoise (petits dés) et les gousses d'ail coupées finement. Nous laissons cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  • Nous préparons les bettes, nous enlevons les feuilles, nous les nettoyons sous le jet d'eau et nous coupons les feuilles. Les côtes de bette sont réservées pour les faire cuire et les paner et les accompagner comme garniture d'un autre plat.
  • Nous ajoutons le riz et les feuilles de bettes aux haricots et laissons cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit pendant environ 20 minutes.
  • Nous assaisonnons avec du sel et un peu de paprika. Nous servons bien chaud comme un potage.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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