Faites cuire le riz SOS pour sushi, avec l'eau à feu moyen, couvert pendant 15 min ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu, laissez reposer 15 min. couvert.
Étalez le riz dans un bol qui n'est pas en métal, cela peut être en acier inoxydable, en plastique ou en bambou.
Versez le vinaigre uniformément sur le riz. Mélangez avec une cuillère en bois. Soulevez et retournez le riz des bords vers le centre pour éviter d'écraser les grains de riz.
Formez des boulettes de la taille d'un citron avec vos mains humides pour éviter qu'elles ne collent.
Saupoudrez de sésame noir.
Pour préparer la crème, mixez les ingrédients mais retirez les graines du piment habanero.
Pour la sauce de graines, mélangez simplement les ingrédients. Placez les boulettes de riz dans les assiettes, ajoutez le radis râpé et arrosez avec les deux sauces.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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