Paella mixte avec différents ingrédients, parfaite pour un repas complet à déguster à la maison en compagnie de la famille. Ajoutez votre touche personnelle et incorporez les ingrédients que vous préférez.
1/2 kilos - 1|kilos de cuisses de poulet, coupés en quatre
1/2 kilos - 1|kilos de côtes de porc, coupés en 3
250 grammes de chorizo espagnol, en rondelles
1 kilo - 0|kilo de palourde, chirla
1/2 kilos - 1|kilos de crevette, avec coquille et tête
1/2 kilos - 1|kilos de saucisse fumée, petite
150 grammes de moule
250 grammes de poulpe, ou calamar en morceaux
2 tasses d'haricot vert, congelé
1 boîte de poivron rouge, en lanières
Préparation
1h
1h
Moyenne
On fait bouillir les deux litres d'eau
On ajoute les cubes de bouillon de poulet, l'ail et l'assaisonnement pour paella.
Pendant ce temps, on met la paellera à chauffer et on ajoute de l'huile d'olive à discrétion.
On fait saisir les cuisses et les côtes, puis on ajoute le chorizo ; une fois que tout est bien saisi, on ajoute le bouillon de poulet préparé au préalable.
Une fois que ça commence à bouillir, on ajoute le riz étalé sur toute la paellera.
Lorsque le riz commence à sortir de l'eau, on ajoute les ingrédients dans cet ordre :
Palourdes, poulpe, saucisses, moules, haricots verts, crevettes, poivron rouge.
Après avoir ajouté et disposé tous les ingrédients, on utilise une nappe humide et on couvre la paellera. On laisse cuire encore 15 minutes.
Vérifiez constamment. Lorsque le riz est presque cuit, éteignez la paellera et laissez reposer une demi-heure, pour que le riz absorbe tous les liquides et termine sa cuisson.
Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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