Faire tremper le riz pendant 20 minutes dans de l'eau chaude, après ce temps, l'égoutter dans une passoire, le rincer et le laisser sécher.
Je fais griller les piments poblano dans une poêle sur la cuisinière, puis je les mets à suer dans un sac en plastique pendant 10 minutes, ensuite je les pèle et enlève les graines.
Mixer dans le blender 3 piments et la coriandre avec une tasse de bouillon, l'oignon et l'ail, jusqu'à obtenir un mélange très bien mixé.
Faire revenir le riz dans une casserole avec de l'huile comme pour un riz blanc, ajouter les 2 piments poblano en lanières et le maïs.
Ensuite, ajouter le contenu du blender et cuire un peu, ajouter le reste du bouillon, assaisonner avec du sel, couvrir et baisser le feu.
Cuire pendant 20 minutes. Servir avec de la crème et du fromage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?