Le riz sauvage est une option très saine et rassasiante par rapport au riz blanc. Cette recette, en plus d'être facile, est très délicieuse et originale.
Chauffez le bouillon de poulet dans une casserole à feu moyen, retirez du feu et ajoutez les champignons. Laissez les champignons s'hydrater pendant au moins 20 minutes.
Retirez les champignons du bouillon et hachez-les finement (gardez le bouillon).
Dans une casserole, portez à ébullition 2 1/2 tasses d'eau. Ajoutez la feuille de laurier, le sel et le riz. Faites cuire le riz pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites dorer l'oignon, la carotte, les champignons, l'ail et la marjolaine pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et le bouillon de cèpes et faites cuire pendant 10 minutes (presque tout le liquide devrait avoir été absorbé).
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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