Essayez ce délicieux riz marin avec des crevettes, des palourdes, des haricots verts et du safran. Cette recette est prévue comme une entrée, si vous souhaitez en faire un plat principal, doublez la quantité des ingrédients.
1 tasse d'haricot vert, coupés en deux ou trois morceaux
1 poing de safran, filaments
1 gousse d'ail, haché
1 citron
10 crevettes, grandes (non décortiquées)
20 palourdes, palourdes, bien lavées
2 1/2 tasses de bouillon de crevettes
1/4 tasses de coquilles Saint-Jacques
sel
poivre
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Décortiquez les crevettes sans enlever la queue. Réservez les carapaces et les têtes.
Mélangez les crevettes avec le jus de citron et la gousse d'ail, assaisonnez avec du poivre et du sel. Réservez au réfrigérateur.
Chauffez la moitié de l'huile dans une paellera ou une grande poêle. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Retirez et réservez.
Ajoutez les haricots verts, les poivrons et l'oignon. Ajoutez le reste de l'huile Mazola Olive et Soya, incorporez le riz et faites légèrement revenir avec les filaments de safran. Ajoutez le bouillon de crevettes. Assaisonnez.
Laissez cuire à feu moyen-vif, lorsque l'eau est presque évaporée, remuez le riz et cuisez à feu doux. Ajoutez les crevettes et les palourdes, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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