Mélanger le safran avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et laisser tremper.
Rincer le riz à l'eau froide et le mettre dans un grand récipient, laisser tremper pendant 30 minutes.
Rincer le riz et le mettre dans une passoire.
Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, les clous de girofle et cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon, le safran avec l'eau et le riz.
Mettre du sel et laisser bouillir. Couvrir la casserole et réduire le feu, laisser cuire 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Laisser reposer couvert pendant 5 minutes. Ensuite, égrainer avec une fourchette, transférer dans un plat et décorer avec des raisins secs et des amandes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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