Les classiques moros y cristianos, riz aux haricots noirs. Un plat simple et délicieux à ne pas manquer. C'est la meilleure façon d'accompagner un riz riche, doux et parfumé. Essayez-le.
Faire cuire les haricots noirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans 4 tasses d'eau, mais sans les casser ni épuiser l'eau, de préférence dans une cocotte-minute.
Hacher l'ail et l'oignon en petits dés, le chorizo et le lard en petits morceaux, faire frire tous ces ingrédients dans deux cuillères d'huile et ajouter le poivre, éteindre lorsque tout est bien frit et juteux.
Laver le riz et le placer dans une grande casserole, puis bien mélanger avec le sofrito d'oignon, d'ail, de chorizo et de lard, ajouter les haricots et 3 tasses d'eau des haricots, laisser mijoter sans remuer, jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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