Si vous aimez le risotto et que vous souhaitez essayer une version avec des éléments de la cuisine mexicaine, vous devez préparer cette recette qui est délicieuse et simple à préparer mais avec beaucoup de saveur.
250 grammes de champignon mélangé, lavés et hachés
125 grammes d'oignon , finement hachée
1 ail , gousse moyenne
60 millilitres de vin blanc
3 tasses de bouillon de poulet
2 grammes de sel
2 grammes de poivre , poudre
4 cuillères à soupe de épazote, finement haché
20 grammes de beurre non salé
60 grammes de fromage parmesan, râpé
1/2 tasses de crème aigre
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Placez dans une poêle le beurre, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajoutez le riz, 2 cuillères à soupe d'épazote, du sel, du poivre et le vin blanc et faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Au fur et à mesure que le liquide s'évapore, ajoutez le bouillon de poulet jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez le fromage râpé et enfin la crème, en remuant constamment pour qu'il reste crémeux et éviter qu'il ne colle.
Servez avec l'épasote que vous avez réservé comme décoration.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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