Tlacoyos de Pommes de Terre en Sauce Verte

Alejandra Cota
Prépare cette collation économique et généreuse, qui est également très facile à cuisiner. De délicieux tlacoyos de pommes de terre avec une délicieuse petite sauce verte, accompagnés de crème, de fromage, d'oignon et de coriandre. Un conseil qui ne peut pas échouer est de les accompagner de ton goût préféré de Del Valle Frut. Sensationnels !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 litres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de graisse de porc
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses de fromage cotija
  • 500 grammes de pâte de maïs
  • 1 kilo - 0|kilo de tomate, pour la sauce
  • 4 piments serranos, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'huile, pour la sauce
  • à votre goût d'oignon rouge, pour accompagner
  • à votre goût de coriandre fraîche, pour accompagner
  • à votre goût de fromage cotija, pour accompagner
  • à votre goût de crème aigre, pour accompagner
Préparation
1h 10 mins
1h
Basse
  • Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer l'eau et fais cuire les pommes de terre avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
  • Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, fais chauffer la graisse, ajoute l'oignon, les pommes de terre et écrase jusqu'à obtenir une purée, ajoute le fromage Cotija, assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse refroidir et réserve.
  • Avec l'aide de tes mains, forme une petite boule de pâte de maïs, creuse et remplis avec une cuillère à soupe de la garniture de pomme de terre, ferme et donne la forme d'un tlacoyo.
  • Fais chauffer une plaque à feu moyen, fais cuire les tlacoyos 5 minutes de chaque côté à feu doux. Réserve au chaud.
  • Pour la sauce, dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire les tomates avec les piments, l'oignon, l'ail et la coriandre jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Filtre.
  • Mixe les légumes cuits jusqu'à obtenir une sauce.
  • Dans une casserole, fais chauffer l'huile, verse la sauce et fais frémir pendant 10 minutes, assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Sers les tlacoyos et nappe de sauce verte, décore avec de l'oignon, de la coriandre, du fromage et de la crème.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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