Faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais restent bien fermes.
Pendant que les pommes de terre bouillent, couper chaque moitié de noix en 4 parties égales, effilocher le céleri, couper dans le sens de la longueur puis hacher en petits dés.
Hacher la pomme avec la peau en petits dés, ajouter le jus de citron et couvrir avec du plastique pour éviter qu'elle ne brunisse.
Retirer les pommes de terre et les passer dans une passoire, attendre qu'elles refroidissent.
Dans un récipient, mélanger la cuillère de mayonnaise, le sucre, 1/3 de cuillère à café de moutarde et une pincée de sel. Bien remuer.
Ajouter au mélange de mayonnaise le céleri, la pomme, les noix et les raisins secs, bien mélanger.
Saupoudrer doucement la planche à découper de poivre.
Enlever la peau des pommes de terre déjà froides, couper en cubes d'environ la taille d'un dé sur la planche avec le poivre.
Ajouter les pommes de terre coupées au reste de la salade et mélanger délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
Réfrigérer et servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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