1.5 kilos - 1|kilos de pomme de terre, avec la peau
1 tasse de crème épaisse, tiède
2 tasses de fromage gruyère, râpé
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
Placez une casserole sur feu moyen-
élevé et ajoutez le beurre et
l'huile. Ajoutez les oignons, du sel,
du poivre, du thym et le sucre.
Faites frémir à feu moyen en remuant de
temps en temps pour intégrer tous
les saveurs, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
ou légèrement dorés.
Réservez 1/2 tasse pour la purée
de pommes de terre.
Placez les pommes de terre dans la Cocotte-Minute®
sur feu vif et couvrez d'eau.
Fermez la Cocotte-Minute® et mettez le régulateur
de pression, placez-la sur la
cuisinière à flamme haute pendant 25 minutes
environ ou jusqu'à ce qu'un
vapeur constante s'échappe, baissez la flamme à
moyenne et faites cuire pendant 10 minutes.
Retirez la Cocotte-Minute® du feu, laissez refroidir, retirez le régulateur de
pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et voilà !
Les pommes de terre doivent être tendres
lorsque vous les piquez avec une fourchette. Égouttez
et placez les pommes de terre dans un bol. Écrasez
avec un écraseur à pommes de terre
jusqu'à obtenir une purée rustique.
Ajoutez la crème et mélangez. Ajoutez le
fromage et les oignons caramélisés réservés.
réservée.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et
du poivre. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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