Purée de Pommes de Terre Express au Fromage Gruyère et Oignons Caramélisés

Les oignons caramélisés sont une excellente option pour accompagner divers plats.
Ingrédients
10
Portions
  • 1 barre de beurre, 90 g
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 oignons, moyenne et coupée en demi-lunes
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1.5 kilos - 1|kilos de pomme de terre, avec la peau
  • 1 tasse de crème épaisse, tiède
  • 2 tasses de fromage gruyère, râpé
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Placez une casserole sur feu moyen- élevé et ajoutez le beurre et l'huile. Ajoutez les oignons, du sel, du poivre, du thym et le sucre.
  • Faites frémir à feu moyen en remuant de temps en temps pour intégrer tous les saveurs, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés ou légèrement dorés. Réservez 1/2 tasse pour la purée de pommes de terre.
  • Placez les pommes de terre dans la Cocotte-Minute® sur feu vif et couvrez d'eau. Fermez la Cocotte-Minute® et mettez le régulateur de pression, placez-la sur la cuisinière à flamme haute pendant 25 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un vapeur constante s'échappe, baissez la flamme à moyenne et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Retirez la Cocotte-Minute® du feu, laissez refroidir, retirez le régulateur de pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et voilà !
  • Les pommes de terre doivent être tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Égouttez et placez les pommes de terre dans un bol. Écrasez avec un écraseur à pommes de terre jusqu'à obtenir une purée rustique.
  • Ajoutez la crème et mélangez. Ajoutez le fromage et les oignons caramélisés réservés.
  • réservée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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