Pommes de Terre à la Bière avec Bacon

Il n'existera jamais de meilleure collation ou garniture qu'une recette avec des pommes de terre, mais comme nous savons à quel point cet ingrédient peut être polyvalent, nous avons préparé une option très originale : recette de Pommes de Terre à la Bière avec Bacon. Ces pommes de terre sont la meilleure option pour un après-midi barbecue ou pour accompagner une viande juteuse. Pour cuisiner cette recette avec des pommes de terre, vous devez les frire très bien à feu doux pendant longtemps, cela leur donnera une bonne texture sans les brûler.
Ingrédients
10
Portions
  • suffisant d'huile végétale, pour blanchir les pommes de terre
  • 2 kilos - 1|kilos de pomme de terre cambray, coupées en deux
  • 3 branches de romarin frais
  • 1 tête d'ail, coupé en deux
  • 2 tasses de lardon, finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de échalote
  • 1/4 tasses de miel
  • 2 tasses de bière blonde
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasses de moutarde de Dijon
  • suffisant de romarin frais, pour la sauce
  • suffisant de sel et poivre
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, lorsque l'huile est entre 100°C et 120°C, plongez les pommes de terre et faites-les cuire à feu doux pour les blanchir, c'est-à-dire qu'elles doivent dorer et s'assouplir en même temps.
  • Ajoutez le romarin et la tête d'ail pour aromatiser l'huile. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Chauffez une casserole à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il dore, ajoutez l'ail, l'échalote, le miel, la bière ambrée, le beurre, la moutarde, le romarin et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Servez les pommes de terre, versez la sauce dessus et décorez avec des herbes fraîches.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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