Petits Pains de Pommes de Terre

Marielle Henaine

Cette recette pour cuire de délicieux petits pains de pommes de terre vous plaira, elle est idéale pour les utiliser comme garniture ou comme collation, car en plus d'être simples à préparer, elles sont faciles à transporter. N'oubliez pas que les pommes de terre sont extrêmement nutritives grâce à leur haute teneur en vitamines B et en minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer, et le mieux c'est qu'elles sont une source d'énergie 100% naturelle. Avec quoi allez-vous accompagner ces petits pains de pommes de terre ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

4

Portions

à votre goût de sel
suffisant d'eau
3 pommes de terre , coupées en dés moyens
2 cuillères à soupe de graisse de porc
1 tasse d'oignon , hachée finement
1 cuillère à soupe d'ail , haché finement
2 tasses de chorizo , haché finement
2 piments serranos, en fines tranches
1 1/2 tasses de tortillas de maïs, écrasés
à votre goût de sel
1 tasse de crème aigre
1 tasse de fromage manchego, râpé
1/4 tasses de coriandre, haché finement
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
à votre goût de coriandre, en feuilles

Préparation

10 mins

40 mins

Basse

Chauffez une casserole avec suffisamment d'eau, ajoutez du sel et faites bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes. Retirez et écrasez les pommes de terre. Réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez de la graisse et faites revenir l'oignon, l'ail, le chorizo, le piment et les totopos écrasés ; assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 10 minutes.
Mélangez les pommes de terre avec le sofrito de chorizo, ajoutez de la crème aigre, du fromage manchego et de la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire au four pendant 15 minutes à 200°C dans des moules individuels graissés. Laissez reposer.
Décorez avec de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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