Préchauffez le four à 375 degrés. Graissez un plat allant au four de taille moyenne.
Dans un mixeur puissant, réduisez en purée les noix de cajou, l’eau, l’ail et le sel. Réservez et mettez dans un grand récipient. Ajoutez le thym et les oignons verts et mélangez bien.
Dans un plat allant au four, disposez la moitié des pommes de terre tranchées légèrement superposées et ajoutez la moitié de la crème préparée. Remplissez avec le reste des pommes de terre et ajoutez à nouveau la sauce aux noix restante.
Saupoudrez de paprika et de muscade et couvrez avec du papier aluminium. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées sur le dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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