Frites en Quartiers avec Sauce Alfredo
Marielle Henaine
Que les frites deviennent votre en-cas préféré, grâce à cette recette de Frites en Quartiers avec Sauce Alfredo qui, en plus d'être faites maison, sont crémeuses et accompagnées de délicieux fromage parmesan. L'important est que le mélange de farine et de fécule de maïs rendra vos frites plus croustillantes à l'extérieur. Avec quoi aimeriez-vous accompagner ce délicieux en-cas de Frites en Quartiers avec Sauce Alfredo ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 5 pommes de terre
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 oignons, finement haché
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait de vache
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 3/4 tasses de fromage parmesan
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillères à soupe de poivre
  • 1/2 cuillères à soupe de noix de muscade
  • suffisant de fromage parmesan, râpé, pour décorer
  • suffisant de persil, finement haché, pour décorer
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
  • Sur une planche, coupez les frites en bâtonnets et réservez.
  • Dans un bol, mélangez les frites avec la farine et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
  • Dans une casserole avec de l'huile chaude, faites frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur, égouttez sur du papier absorbant
  • Pour la sauce Alfredo, dans une casserole, faites fondre le beurre et faites cuire l'oignon, l'ail puis incorporez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à former une pâte dorée, ajoutez le lait et faites cuire jusqu'à ce que cela épaississe légèrement, versez la crème à fouetter, ajoutez le fromage, laissez fondre et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
  • Placez les frites dans une assiette et nappez de la sauce alfredo chaude, saupoudrez de fromage parmesan et décorez avec du persil haché.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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