Goûtez ces délicieuses pommes de terre farcies au morue, une option savoureuse pour donner un twist à la traditionnelle morue de Noël. Elles sont délicieuses et parfaites pour le réchauffement. Préparez-les !
1 tasse de pomme de terre, cuit et coupé en petits cubes
1/2 tasses d'olive
1/3 tasses de câpres
1 tasse de poivron rouge, coupé en dés
2 cuillères à soupe de piment pasilla, moulu
1 pincée de paprika
1/4 tasses de persil, finement haché
4 pommes de terre, cuites et évidées
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
Avec un jour d'avance, faites tremper la morue dans de l'eau froide. Changez l'eau au moins 4-5 fois pour enlever le goût excessif de sel.
Mettez l'ail haché dans une grande casserole avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la morue en morceaux et faites frire. Réservez sur un plat et émiettez la morue. (Observation : la morue est frite crue, elle ne se cuit pas dans l'eau)
Dans l'huile dans laquelle la morue a été frite, ajoutez la purée de tomate et faites cuire pendant 15 minutes en remuant avec une cuillère.
Remettez la morue dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les olives, les câpres et les poivrons.
Ajoutez le piment pasilla à la morue et faites cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça brûle.
Ajoutez le paprika et le persil haché.
Rectifiez l'assaisonnement (attention au sel car la morue est déjà assez salée).
Ajoutez un filet d'huile d'olive dessus.
Préchauffez le four à 180°C.
Vaporisez les pommes de terre cuites avec un peu d'huile en spray et faites cuire au four pendant 20 minutes pour qu'elles dorent.
Farcez avec la morue et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?