Ces pommes de terre sont délicieuses. D'abord, vous faites la traditionnelle pomme de terre au four, mais ensuite vous prenez la garniture, vous la réduisez en purée et vous la mélangez avec du fromage et de la crème, puis vous les remettez au four.
Avec un couteau, faites des incisions dans les pommes de terre pour qu'elles cuisent plus rapidement. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.
Avec un couteau, faites une croix sur le dessus des pommes de terre et retirez délicatement la pomme de terre en laissant intacte la peau.
Placez la pomme de terre dans un bol, ajoutez un peu de beurre et écrasez avec une fourchette. Ajoutez le fromage manchego, la crème et la ciboulette hachée et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Remplissez les peaux de pommes de terre avec la purée de pommes de terre et recouvrez à nouveau de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Retirez du four, enlevez le papier aluminium et saupoudrez les pommes de terre avec le bacon émietté.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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