Pomme de Terre au Four Roulée de Viande avec Purée

Alejandra Cota
Préparez cette délicieuse Pomme de Terre au Four Roulée de Viande avec Purée. Les pommes de terre sont un ingrédient très facile à cuisiner que vous pouvez préparer de nombreuses manières différentes. Cette riche recette de pomme de terre farcie est une bonne idée à servir en accompagnement ou en plat principal. Pour cette Pomme de Terre au Four Roulée de Viande avec Purée, vous n'avez pas besoin d'un four à gaz, vous pouvez utiliser un four électrique et cela fonctionnera très bien pour cette recette.
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Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • 6 pommes de terre, entière avec la peau
  • 1/4 tasses de beurre, pour purée de pomme de terre
  • 1/2 tasses de lait de vache, pour purée de pomme de terre
  • 1 pincée de sel, pour purée de pomme de terre
  • 1 pincée de poivre, pour purée de pomme de terre
  • 1 pincée de noix de muscade, pour purée de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la viande
  • 1/4 tasses d'oignon, finement haché pour la viande
  • 1 cuillère à café d'ail, finement haché pour la viande
  • 1/2 kilos - 1|kilos de viande hachée, de boeuf, pour la viande
  • 1 tasse de purée de tomates, pour la viande
  • 1/4 tasses de vin rouge, pour la viande
  • 1/4 tasses de bouillon de bœuf, pour la viande
  • 2 cuillères à soupe de thym, pour la viande
  • 2 laurier, pour la viande
  • 1 pincée de sel, pour la viande
  • 1 pincée de poivre, pour la viande
  • 2 carottes, coupée en petits dés, pour la viande
  • 1 tasse de pois chiche, précuit, pour la viande
  • 1/2 tasses de fromage parmesan, finement râpé
  • suffisant de persil, finement haché
Préparation
15 mins
40 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans une casserole, mettez les pommes de terre avec de l'eau et du sel, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez et laissez refroidir. Avec une cuillère, creusez le centre de la pomme de terre et réservez les deux parties.
  • Pour la purée de pomme de terre, dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le beurre avec le lait, la farce des pommes de terre que vous avez réservée précédemment, écrasez la pomme de terre avec un écraseur jusqu'à obtenir une purée, assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et de la muscade. Faites cuire jusqu'à obtenir une purée consistante. Réservez.
  • Pour la viande, chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'huile d'olive, faites cuire l'oignon avec l'ail, ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle dore, ajoutez la purée de tomate, le vin rouge, le bouillon de boeuf, assaisonnez avec du thym, des feuilles de laurier, assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire jusqu'à réduction. Enfin, ajoutez la carotte et le petit pois, retirez du feu et réservez.
  • Remplissez les pommes de terre avec la préparation précédente à l'aide d'une douille étoilée, couvrez avec la purée de pomme de terre et saupoudrez de fromage parmesan, faites cuire au four 5 à 7 minutes pour gratiner et servez avec du persil frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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