Avec cette recette, vous préparerez de délicieux pois chiches avec de la tomate, la sauce tomate donne une saveur très spéciale au plat et est combinée avec un peu de chorizo.
Nous mettons les pois chiches à tremper la veille dans de l'eau tiède avec du sel. Le lendemain, nous rinçons les pois chiches sous un jet d'eau froide.
Nous faisons cuire les pois chiches dans une casserole à pression avec de l'eau bouillante, du sel, deux poireaux et une carotte. Tous les légumes doivent être épluchés et coupés en morceaux.
Dans une casserole, nous faisons revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile et ajoutons la tomate coupée, une pincée de sucre et de sel, puis nous laissons cuire 20 minutes.
Nous écrasons et passons la sauce tomate au tamis et réservons. Nous faisons sauter le chorizo et le jambon coupé en fines rondelles.
Nous ajoutons à ce sofrito les pois chiches, nous faisons revenir et ajoutons la sauce tomate.
Nous laissons reposer pour que les saveurs se mélangent et nous servons.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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