Nouilles Sèches à la Poblana

Ces Nouilles Sèches à la Poblana sont une délicieuse recette de nourriture nutritive. Le piment poblano fournit des nutriments tels que des fibres, des vitamines et des minéraux, en plus d'une saveur délicieuse et acidulée. Les nouilles sont riches en calories, ce qui en fait une excellente recette pour vous donner de l'énergie. Ces Nouilles Sèches à la Poblana sont une modification de la recette mexicaine traditionnelle, les Nouilles Sèches, traditionnellement préparées avec du chipotle. Ce plat, servi avec de la crème aigre, du fromage Cotija, des grains de maïs rôti et une tortilla de maïs frite qui lui donnera une touche croustillante, vous ravira.
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de poivron poblano, rôti, sans peau et sans pépin
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 1 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • suffisant d'huile
  • 1 tasse de pâte de vermicelle, #2
  • 4 cuillères à café de crème aigre, épaisse, pour décorer
  • 4 cuillères à café de fromage cotija, émietté, pour décorer
  • 4 cuillères à soupe de grain de maïs, rôtis
  • 4 cuillères à soupe de tortillas de maíz, coupée en lanières et frite, pour décorer
Préparation
25 mins
25 mins
Basse
  • Pour le bouillon, mixez l'oignon avec l'ail, le piment poblano, la crème à fouetter, le bouillon de poulet, la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Dans une casserole à feu moyen-doux, chauffez l'huile et faites frire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment pour qu'elles ne brûlent pas, retirez l'excès de graisse si nécessaire.
  • Versez le bouillon de poblano et laissez-le porter à ébullition. Couvrez et réduisez le feu, faites cuire jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et que le liquide soit complètement réduit.
  • Servez les nouilles dans des assiettes et décorez avec de la crème aigre, du fromage Cotija, des grains de maïs et une tortilla de maïs frite. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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