Pour que vous puissiez préparer un accompagnement délicieux, essayez cette recette de poivrons farcis au style mexicain avec un peu de haricots et des enrobages très savoureux.
Rôtir les poivrons à feu moyen, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils noircissent et que la peau se fissure.
Transférer les poivrons dans un sac en plastique, le fermer et le réserver pendant environ 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Sortir les poivrons du sac.
Les peler un par un, avec soin, sous un jet d'eau froide. Les ouvrir longitudinalement et enlever les graines et les nerfs, en faisant attention à les garder intacts. Les farcir avec les haricots frits.
Battre les blancs d'œufs en neige dans un grand bol. Dans un autre bol, battre légèrement les jaunes avec le sel. Verser délicatement les jaunes dans le bol des blancs et mélanger.
Enrober les piments. Les disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage râpé et les mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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