Les piments poblanos sont lavés et mis directement au feu pour les faire dorer, puis on les épépine et on les déveine.
On prépare un bouillon en broyant des tomates, 1/4 d'oignon, de l'ail, du consommé et du sel. On réserve.
Dans une poêle, on met l'huile, on fait frémir l'oignon puis les tomates vertes. Une fois que tout change de couleur, on retire la poêle du feu et l'oignon et les tomates se mélangent avec le fromage panela.
On remplit les piments avec le mélange de fromage panela, on ajoute une tranche de fromage et on les met sur une plaque pour le four.
Les piments sont arrosés de bouillon de tomate et sont mis au four à 120°C jusqu'à ce que le fromage gratine.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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