C'est une recette facile à réaliser : idéale pour ces fêtes patriotiques. Prépare ces piments farcis au fromage panela, très légers et délicieux. Accompagne-les de bonnes tortillas de maïs.
D'abord, lave les piments, sèche-les, fais-les griller et place-les dans un sac en plastique pour qu'ils transpirent. Enlève la peau et, avec des ciseaux, ouvre-les pour enlever les graines et les membranes. J'ai l'habitude de les laver à nouveau, de nombreux experts disent que cela ne se fait pas car cela enlève la saveur, mais je n'aime pas avoir à gérer la peau et les graines.
Farcis-les de panela, si tu le souhaites, tu peux ajouter de l'épinard sauvage et quelques grains de maïs cuits. Sépare les œufs, bats les blancs en neige et ajoute les jaunes en mélangeant doucement.
Fais chauffer l'huile dans une poêle, souviens-toi que si tu la brûles, elle devient toxique, enfariné les piments, passe les piments farinés dans l'œuf et fais-les frire, égoutte-les. Tu peux les servir tels quels ou dans une sauce de tomate, ail et oignon.
Accompagne-les de riz blanc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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