Des piments farcis au fromage délicieux sont un plat complet et très savoureux. Les piments peuvent être un peu piquants, mais nettoyez-les bien pour l'éviter.
6 poivrons poblano, grillés, pelés, sans graines et sans veines
100 fromage panela
1 cuillère à soupe de farine
4 œufs
2 tasses d'huile
Préparation
1h
0 mins
Basse
Mixez la tomate, le bouillon de poulet, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène; versez-le dans une casserole. Faites-le bouillir à feu moyen-élevé; couvrez la casserole. Faites-le cuire à feu moyen-doux, en maintenant un léger frémissement pendant 15 min, en remuant de temps en temps.
Remplissez chaque piment avec 1 tranche de fromage; repliez les côtés longs de chaque piment vers l'intérieur pour enfermer complètement le fromage. Fixez-les avec un cure-dent.
Éparpillez de la farine sur une assiette et enrobez, un par un, en les retournant pour les couvrir; secouez délicatement l'excès de farine.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Entre-temps, battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics doux. Ajoutez les jaunes. Battez-les à basse vitesse juste pour les mélanger.
Trempez un piment dans le mélange d'œufs, en le retournant pour bien le couvrir.
Laissez égoutter l'excès de pâte et ajoutez délicatement le piment à l'huile chaude.
Répétez avec les autres piments. Faites-les cuire de 1 à 2 min. de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.
Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Mettez un piment sur une assiette et versez de la sauce chaude dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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