Ces montaditos de patate douce avec hummus sont un accompagnement idéal et très original pour profiter de la saison des patates douces. Ne manquez pas de les préparer cet automne et brillez devant votre famille et vos invités.
Faites cuire les patates douces entières et non pelées dans une casserole d'eau pendant environ 20 minutes.
Préchauffez le four à 110°C.
Retirez les patates douces de la casserole et plongez-les dans un bol d'eau avec des glaçons.
Coupez les patates douces en 2 pour qu'elles ressemblent à des barques. Avec une cuillère, retirez un peu de pulpe de la patate douce, sans tout enlever.
Dans un mixeur, incorporez un demi-paquet de Hummus de marque Libanus saveur originale avec la pulpe de la patate douce. Ajoutez le miel et le poivre de Cayenne. Vous pouvez assaisonner à votre goût. Mixez quelques secondes, cela ne doit pas être homogène. Les morceaux de patate douce donnent une texture agréable.
Remplissez les barques de patate douce avec le mélange que vous venez de préparer. Faites cuire au four pendant 10-15 minutes.
Pendant que les patates douces sont au four, faites frire le bacon dans une poêle ou au micro-ondes. Une fois fait, retirez l'excès de graisse avec un essuie-tout et cassez en petits morceaux.
Sortez les patates douces du four, saupoudrez avec les morceaux de bacon et décorez avec une cuillère de crème aigre ou de yaourt grec sans sucre.
Servez chaud et profitez-en.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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