Délices de Huitlacoche
Sandra BRIBIESCA
Bouchées pour gâter vos invités avec une touche très mexicaine. Carrés de pâte feuilletée farcis d'un mélange délicieux de huitlacoche, de fromage manchego et de fromage à la crème, accompagnés de sésame noir qui mettra en valeur le plat et rehaussera sa saveur.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 boîte d'huitlacoche
  • 1 ail , finement haché
  • 1/2 oignons , finement hachée
  • sel, et poivre
  • 1/2 cuillères à café de consommé de poulet en poudre
  • 1/2 kilos de pâte feuilletée
  • 95 grammes de fromage à la crème Philadelphia®
  • 50 grammes de fromage manchego, environ
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sésame noir
  • farine
  • 1 boîte de maïs, petite
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Saupoudrer de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte feuilletée avec un rouleau jusqu'à ce qu'elle soit mince, en essayant de former un carré.
  • Une fois que la pâte est prête, la diviser avec un couteau en parts égales, formant des rectangles.
  • Étaler du fromage à la crème sur tout le rectangle et laisser reposer.
  • Dans une poêle, mettre de l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le huitlacoche et assaisonner avec du sel, du poivre et du bouillon de poulet en poudre. (s'il est trop sec, ajouter un peu d'eau et laisser bouillir). Ajouter la boîte de maïs et laisser pendant environ 2 minutes.
  • Mettre sur la pâte feuilletée et le fromage à la crème une cuillère de huitlacoche, et dessus ajouter le fromage manchego émietté avec les doigts en formant une ligne sur la largeur du rectangle.
  • Il est temps de fermer le rectangle, pour cela un œuf battu avec une fourchette sera nécessaire. Appliquer l'œuf sur tous les bords de la pâte feuilletée.
  • Commencer à le fermer par les extrémités horizontales et la partie supérieure et inférieure du rectangle se fermera en pressant avec les dents de la fourchette, cela servira également de décoration.
  • Une fois les paquets préparés, placez-les sur un plat allant au four ou une plaque préalablement graissée.
  • Badigeonner chaque paquet avec l'œuf battu et mettre du sésame noir sur chacun d'eux.
  • Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
  • Servir chaud de préférence.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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