Lasagne Végétarienne de Courgettes
Jessica Alcántara
Tu ne vas pas croire à quel point il est facile de préparer cette délicieuse lasagne végétarienne de courgettes, car en plus d'être super économique, elle est généreuse et saine. Elle est remplie de champignons, carottes, céleri, tomates et gratinée avec du fromage manchego; idéale pour accompagner avec du riz sauvage. Tu as besoin de réduire ton mauvais cholestérol ? Apprends-en plus ici.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignons , finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 1/4 tasses de carotte , finement haché
  • 1/4 tasses de céleri, finement haché
  • 1 tasse de champignon, haché
  • 1 tasse de tomate , en conserve, haché
  • 1/2 tasses de purée de tomates
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 10 courgettes
  • 2 tasses de fromage manchego, râpé
  • à votre goût de feuille de basilic frais
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Ajoute dans une poêle la margarine avec l'huile d'olive et fais cuire l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, les champignons et la tomate jusqu'à ce que les légumes rendent leur jus.
  • Ajoute la purée de tomate, le bouillon de légumes, le thym, l'origan, le sel et le poivre et fais cuire jusqu'à épaississement. Réserve.
  • Sur une planche, à l'aide d'un éplucheur, fais des bandes de courgette. Avec un couteau, coupe des tranches de courgette dans le sens de la longueur, d'une épaisseur moyenne.
  • Dans un plat allant au four, place une couche de tranches de courgette, couvre avec la sauce tomate et saupoudre de fromage manchego. Répète le procédé jusqu'à remplir le moule, termine par de la sauce tomate, le fromage râpé et dispose les bandes de courgette en forme de rouleau.
  • Fais cuire au four pendant 20 minutes, retire du four et décore avec du basilic frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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