Gratin de Courgettes à la Mexicaine

Neurobion
Les recettes avec des courgettes peuvent être une excellente option pour n'importe quel jour de la semaine. Préparez cette recette de Gratin de Courgettes à la Mexicaine qui vous fera sûrement lécher les doigts Lorsque vous cuisinez cette recette avec des courgettes, veillez à ne pas trop cuire les légumes, car ils perdent leur texture croquante et même certains nutriments. Sans aucun doute, ce sera l'un des accompagnements les plus savoureux que vous pourrez servir.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons, finement haché
  • 2 gousses d'ail, finement haché
  • 2 piments serranos, coupé en fines rondelles
  • 1 tasse de grain de maïs
  • 1 cuillère à soupe de épazote, finement haché
  • 6 citrouilles, coupée en rondelles
  • 6 tomates guaje, coupé en rondelles
  • 1 tasse de fromage panela, coupé en rondelles
  • suffisant de sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasses de purée de tomates
  • 1 tasse de fromage manchego, râpé
  • suffisant de épazote, , en feuille
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélangez l'oignon avec l'ail, le piment serrano, le maïs et l'épasote. Réservez.
  • Dans un plat allant au four, disposez les courgettes en alternant avec les tomates, le fromage panela et le mélange de maïs.
  • Ajoutez l'huile d'olive, la purée de tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez de fromage manchego et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Retirez du four, décorez avec de l'épasote fraîche et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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