La meilleure recette de snacks, de délicieux champignons farcis au four qui seront une sensation idéale à partager lors d'une occasion spéciale avec vos amis ou votre famille.
100 grammes de jambon serrano, ou jambon ibérique, en dés
2 ail
1 oignon
1 courgette
1 piment guajillo
1 tomate
1/2 verres d'eau
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de vin blanc
sel, et poivre au goût
Préparation
25 mins
25 mins
Moyenne
Préchauffer le four à 180 degrés pendant que nous préparons la garniture de nos champignons.
Bien nettoyer les champignons avec un chiffon pour enlever la terre et séparer les chapeaux des pieds des champignons, réserver les chapeaux.
Couper en brunoise les pieds de champignons, l'ail, l'oignon, la courgette, la tomate et le piment guajillo.
Mettre une poêle à chauffer à feu moyen avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail, l'oignon et le piment guajillo. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les pieds de champignons, la courgette et la tomate, ajouter le sel et le poivre au goût, après 3 minutes, ajouter les dés de jambon ibérique et les crevettes et laisser cuire encore 5 minutes. Incorporer la farine pour qu'elle dore avec le reste de la préparation, ne pas cesser de remuer avec une cuillère en bois, une fois que la farine commence à dorer, ajouter le vin et l'eau, cuire pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et retirer du feu.
Dans un plat allant au four, que nous avons préalablement huilé avec un pinceau, placer les chapeaux avec le trou vers le haut et bien remplir chacun avec le sauté que nous venons de préparer en veillant à bien décorer avec les crevettes sur le dessus, décorer avec de l'oignon vert ou de la coriandre fraîchement coupée.
Faire cuire nos délicieux champignons au four pendant 25 minutes !! PRÊTS !!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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