Une délicieuse et fraîche recette parfaite pour une journée chaude. C'est une option végétalienne de ceviche que vous adorerez et c'est une très bonne option pour toute occasion.
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur avec la peau, placez-les dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et faites dorer les deux côtés. Répétez le même processus avec le poivron rouge.
Dans un bol, mettez de l'huile d'olive et du vinaigre en parts égales, l'ail écrasé, le basilic, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
Mélangez la vinaigrette avec l'aubergine et le poivron, incorporez bien et servez. Accompagnez de biscuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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