Gâteau Gourmet Aux Carottes
Erika Samara Roldan
Délicieux gâteau aux carottes avec des ingrédients qui le rendent plus sain tout en régalant les palais les plus exigeants.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de farine , blanche, tamisée
  • 1 tasse de farine complète , tamisé
  • 1 3/4 tasses de sucre brun
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade
  • 1/3 cuillères à café de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillères à café de gingembre, moulu
  • 2 tasses de carotte , pelée et râpée finement
  • 1/2 tasses de raisin, blonds
  • 5 tranches d'ananas au sirop, haché et 4 cuillères à soupe de sirop
  • 2 tasses de noix , de noix, hachées en petits morceaux
  • 1 1/2 tasses d'huile de coco , bio extra vierge
  • 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 3 œufs
  • 1 1/2 paquets de fromage à la crème Philadelphia®
  • 3 3/4 tasses de sucre glace
  • 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • colorant artificiel orange, et verte
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Graissez et farinez le moule.
  • Intégrez les farines, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle moulue, la muscade, le clou de girofle, le gingembre. Remuez, ajoutez les raisins blonds et 1 1/2 tasse de noix (réservez la 1/2 tasse restante pour plus tard). À ce même mélange, ajoutez 1 1/2 tasse de carottes (réservez 1/2 tasse pour l'étape suivante) et la moitié de l'ananas haché (réservez l'autre moitié).
  • Dans un mixeur, mettez les œufs, le sucre muscovado, la 1/2 tasse de carottes réservées, la moitié de l'ananas réservé et les 4 cuillères à soupe de sirop, la moitié tasse de noix réservée et les 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille. Mixez jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. Ajoutez l'huile de coco et mixez à nouveau à très basse vitesse.
  • Mélangez les deux préparations (solides et liquides) et intégrez bien.
  • Versez dans un moule rectangulaire ou, si vous préférez, dans 2 moules ronds de 22 cm de diamètre.
  • Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
  • Préparez le glaçage, dans un batteur, battez le fromage Philadelphia à température ambiante, ajoutez la vanille et le sucre glace, battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Divisez en 3 parties et colorez une d'elles en orange, l'autre en vert et la troisième reste blanche pour la garniture. Réservez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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