On enlève les racines et les feuilles vertes des poireaux, on les coupe en deux, on les lave et on les coupe en rondelles fines.
On épluche les carottes, on les lave et on les coupe en petits dés, on épluche l'oignon et l'ail et on les hache finement.
On chauffe un peu d'huile dans une casserole, on ajoute les légumes préparés et on assaisonne avec un peu de sucre.
On ajoute le vin, on couvre d'eau et on assaisonne de sel et de poivre selon le goût, on réduit le feu, on couvre le récipient et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
On goûte et on rectifie l'assaisonnement avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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