Lasagne d'Aubergine

Isis SoCu
Une délicieuse variation pour les amateurs de cuisine italienne. Si vous êtes fan de lasagne mais que vous souhaitez une option avec moins de glucides, cette recette est parfaite. Elle remplace les feuilles de pâte par des tranches d'aubergine, offrant un goût inattendu et délicieux que vous allez adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 aubergines
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 3 gousses d'ail, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce
  • 350 grammes de fromage parmesan
Préparation
50 mins
0 mins
Moyenne
  • Nous coupons les aubergines en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop fines. Nous les mettons dans un plat avec du sel et un peu d'eau pour qu'elles éliminent une partie de leur acidité. Laisser reposer 30 min. pour qu'elles libèrent le mauvais goût.
  • Tout d'abord, nous devons préparer une sauce tomate maison, épaisse et un peu fade, car le parmesan va apporter beaucoup de sel et de saveur au plat. Faire revenir l'ail râpé dans le beurre avec les tomates pelées et écrasées. Saler et poivrer.
  • Nous les séchons bien et les faisons frire à feu moyen-doux dans une grande poêle avec un peu d'huile et les laissons égoutter.
  • Nous montons dans un petit plat allant au four le plat dans l'ordre suivant : couche de sauce tomate, couche d'aubergines et couche de parmesan, jusqu'en haut.
  • Nous faisons cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et à déguster. C'est meilleur s'il est tiède, pas chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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