Carrés de Pâte Feuilletée avec Ratatouille
Pavese Matao
Nous sommes à la période de l'année où les salles de sport et les promenades contre le cholestérol se remplissent de gens qui essaient d'améliorer un peu leur silhouette pour exhiber leur corps en été, donc aujourd'hui nous allons préparer un plat savoureux et sain de légumes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 feuilles de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 1 oignon, moyenne
  • 1 aubergine, grand
  • 1 courgette, grand
  • 1 poivron rouge, moyen
  • 1 poivron vert, moyen
  • 2 tomates, moyens
  • 1 gousse d'ail
  • huiles d'olive
Préparation
1h 40 mins
1h
Basse
  • Nous commencerons par préparer les carrés de pâte feuilletée. Pendant qu'ils cuisent au four et ensuite en les laissant refroidir, nous aurons le temps de préparer tous les légumes. Préchauffons le four à 200ºC. Étendons une des feuilles de pâte feuilletée. Battons l'œuf et badigeonnons la feuille étalée avec l'œuf battu. Mettons l'autre feuille sur celle badigeonnée et divisons en 4 parties. Plaçons les 4 parties sur la plaque du four et cuisons pendant 15 - 20 minutes à 200ºC, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Nous coupons l'oignon en rondelles, la gousse d'ail en petits morceaux, l'aubergine et la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les poivrons et la tomate en petits dés. À ce stade, nous aurons sûrement déjà prêts les carrés ou il leur manquera peu de temps, donc, s'ils sont prêts, sortons-les du four et laissons refroidir. Nous aurons besoin d'une grande poêle pour préparer les légumes, moi personnellement j'utilise toujours un wok qui fonctionne très bien. Mettons un peu d'huile dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond, et faisons frémir l'ail à feu moyen. Quand ils sont dorés, ajoutons l'oignon et avec le couvercle sur la poêle laissons suer jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutons les poivrons, la courgette et l'aubergine et laissons cuire, toujours avec la poêle couverte, pendant environ 15 minutes. L'aubergine nous indiquera le bon temps de cuisson car ce sera le légume qui sera prêt en premier (tendre et de couleur dorée). Quand nous voyons ces symptômes apparaître sur l'aubergine, ajoutons les tomates coupées et laissons cuire pendant environ 10 minutes avec la poêle découverte, pour que l'eau s'évapore. Après 10 minutes, retirons du feu et réservons.
  • Donc, avec les légumes prêts, il ne nous reste plus qu'à faire les trous dans les carrés et à les remplir. Ici, cela dépend de l'habilité de chacun. J'ai utilisé un verre comme gabarit et j'ai découpé autour avec un couteau en faisant très attention de ne pas percer le fond du carré pour ne pas le casser. Retirons le cercle découpé ainsi que la partie molle à l'intérieur des carrés.
  • Nous les remplissons de légumes en faisant attention de ne pas les casser et ... à manger.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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