Aubergines à l'Ail
Une recette d'aubergines très facile à préparer et délicieuse. Elles sont préparées au four avec un peu d'huile d'olive, du persil, de l'ail et de la chapelure. Ainsi, les aubergines deviennent croustillantes et pleines de saveur. Servez-les avec quelques feuilles de laitue.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 6 aubergines , moyenne
  • 12 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de persil, haché
  • 3 gousses d'ail , finement haché
  • 1 tasse de pain, râpé
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Basse
  • Laver les aubergines et sans les peler, enlever le pédoncule et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les saler légèrement et les placer à l'envers pendant une heure environ pour qu'elles rendent leur eau.
  • Rincer les aubergines et les sécher. Dans une poêle, mettre de l'huile et les faire frire un peu à l'envers, la chair touchant la poêle pour qu'elles cuisent, ajouter du sel et du poivre. Ensuite, les disposer dans un plat allant au four, côté chair vers le haut.
  • Les saupoudrer d'ail et de persil, puis de pain émietté. Arroser le reste de l'huile et les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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