3 aubergines, (environ ¾ de kilo), coupées en tranches de 1,5 cm
2 oignons nouveaux, vertes, coupées finement
graines de sésame, pour servir
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four en mode gril. Graissez une plaque de cuisson.
Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le miel d'agave à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes, puis réduisez le feu. Ajoutez la pâte de miso et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Mettez les tranches d'aubergine qui tiennent dans la poêle en une seule couche et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 2 minutes de chaque côté.
Badigeonnez chaque tranche d'aubergine avec le glaçage au miso préparé et mettez au four sur une plaque de cuisson pendant 1 minute.
Servez avec les oignons nouveaux tranchés finement et saupoudrez de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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