Profitez de ces légumes frits accompagnés d'une sauce douce et piquante, idéaux à préparer comme accompagnement ou à inclure dans un plat apéritif. Amusez-vous à cuisiner n'importe quel légume avec ce mélange croustillant.
1 cuillère à soupe de sauce ketchup, 15 g, pour la sauce
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 15 ml, pour la sauce
1 cuillère à soupe de miel, 15 ml, pour la sauce
1/2 cuillères à soupe de flocon de piment, 7 g, pour la sauce
2 1/4 tasses de farine de blé, 450 g, tamisé, pour le mélange de pâte à frire
3 cuillères à soupe de sucre, 45 g, pour le mélange de pâte à frire
1 cuillère à café de sel, 7 g, pour le mélange de pâte à frire
2 cuillères à café de poudre à lever Rexal®, 14 g
1 œuf, pour le mélange de pâte à frire
1 1/4 tasses d'eau minérale, 312 ml, pour le mélange (vous pourriez avoir besoin de plus d'eau minérale, cela dépendra de divers facteurs, comme l'humidité de l'environnement)
1 tasse de citrouille, en rondelles
1 tasse de brocolí, en bouquets, cuit
1 tasse de carotte, pelés et en lanières moyennes
1 tasse de champignon, propres et entiers
1 tasse de poivron rouge, en lanières moyennes
à votre goût de ciboulette, haché pour décorer
Préparation
30 mins
8 mins
Basse
Pour la sauce. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec la sauce ketchup, le vinaigre de riz, le miel et les flocons de piment jusqu'à intégration. Réservez jusqu'à utilisation.
Pour le mélange de pâte à frire. Dans un bol, mélangez la farine de blé avec le sucre, le sel, le Rexal® Poudre à Lever et l'œuf, intégrez les ingrédients et ajoutez progressivement l'eau minérale en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Vous devez obtenir un mélange légèrement épais.
Plongez les légumes dans le bol avec le mélange de pâte à frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Retirez avec une fourchette et faites frire abondamment dans de l'huile végétale chaude en remuant constamment pour obtenir un doré uniforme. N'oubliez pas de surveiller la température de l'huile pour que les légumes ne brûlent pas. Égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
Servez sur un plat, badigeonnez avec la sauce que vous avez préparée et décorez avec des oignons verts hachés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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