Lanières Crémeuses avec Champignons

Cette recette de lanières crémeuses avec champignons est l'accompagnement parfait pour tes plats, bien qu'elle fonctionne aussi comme plat principal si tu la sers avec des toasts ou des tortillas. Pour couronner le tout, ce plat est très facile à préparer. Ces lanières poblaines te raviront !
Ingrédients
6
Portions
  • 5 poivrons poblano
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer, pour les piments
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 1/2 tasses de champignon, en quartiers
  • 1/2 tasses de grain de maïs jaune, en conserve, sans liquide
  • 1 1/2 tasses de crème aigre
  • 1/2 tasses de lait
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/2 tasses de fromage panela, en cubes
Préparation
35 mins
20 mins
Basse
  • Grille les piments poblanos sur une grille à feu direct et remue constamment jusqu'à ce que toutes les parties aient pris une couleur foncée. Une fois qu'ils changent de couleur, place les piments dans un sac en plastique et ajoute le sel de mer jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts. Réfrigère pendant 15 minutes pour que les piments transpirent et qu'il soit plus facile de retirer la peau.
  • Après le temps de repos, nettoie les piments avec l'aide d'un couteau pour retirer la peau, si nécessaire, place-les sous un filet d'eau froide. Une fois propres, ouvre-les verticalement, retire les graines et les veines, et coupe les lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur. Réserve.
  • Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brillante. Ensuite, ajoute les champignons, fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à réduire de taille. Ajoute les lanières de piment poblano et les grains de maïs ; fais cuire pendant 3 minutes de plus.
  • Baisse le feu et intègre la crème aigre et le lait, assaisonne avec du sel et du poivre ; fais cuire pendant 6 minutes de plus. Ajoute le fromage panela, mélange, fais cuire pendant 2 minutes de plus et retire du feu.
  • Sers immédiatement et accompagne de totopos fraîchement faits.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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