Haricots de la casserole traditionnels

Alejandra Cota
Les haricots de la casserole en sauce sont toujours délicieux, surtout s'ils peuvent être utilisés comme base pour préparer toutes sortes de haricots. Ces petits haricots se cuisinent principalement avec de l'épazote frais et des oignons, de plus, le goût de la graisse leur donne une touche délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos d'haricots noirs, ou bayo, propre et trempé
  • 3 litres d'eau
  • 1/2 oignons blancs
  • 3 cuillères à soupe de graisse de porc
  • 2 branches de épazote
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 piment serrano
  • 1 branche de épazote frais
  • 1/4 tasses de fromage panela, coupé en dés pour décorer
  • 1 tasse de sauce pico de gallo, pour décorer
Préparation
20 mins
3h
Basse
  • Dans une casserole en terre, faites cuire les haricots avec l'eau, l'oignon et la graisse pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits.
  • Ajoutez l'épazote, le laurier. Assaisonnez avec du sel et faites cuire encore 10 à 20 minutes.
  • Servez et décorez avec du piment serrano, des feuilles d'épazote, du fromage panela et de la salsa pico de gallo.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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