Haricots Verts avec Œufs et Tomates

Name: Haricots Verts avec Œufs et Tomates
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 15 mins
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 kilos d'haricot vert, frais; 3 tomates, grands pelés et hachés; 1 cuillère à soupe d'oignon , finement haché; 3 œufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre

Lorenza Ávila

Ces haricots verts avec œufs et tomates sont un excellent accompagnement pour vos plats de viande et de volaille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

1/2 kilos d'haricot vert, frais
3 tomates, grands pelés et hachés
1 cuillère à soupe d'oignon , finement haché
3 œufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre

Préparation

15 mins

0 mins

Basse

Les haricots verts sont pelés en enlevant le fil qui les entoure. Ils sont lavés et cuits dans de l'eau bouillante salée.
Une fois cuits, ils sont égouttés.
Dans une casserole, on met l'huile à chauffer et on fait revenir l'oignon.
On ajoute les haricots verts entiers ou en morceaux et la tomate, pelée, épépinée et hachée, on assaisonne avec du sel et du poivre et on couvre.
Une fois que les haricots verts et les légumes sont bien frits, on casse les œufs et on mélange le tout vigoureusement pour bien incorporer.
Une fois que les œufs sont cuits, on retire et on sert.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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