Chauffer l'huile dans une poêle et faire frémir les pignons pendant une minute ou jusqu'à ce qu'ils dorent sans cesser de remuer, les retirer de la poêle, les laisser égoutter sur du papier et réserver.
Couper les extrémités des haricots verts, et les faire cuire dans de l'eau pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais croquants. Les laisser égoutter dans une passoire.
Faire revenir l'oignon dans une poêle pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'ail et faire revenir le tout encore 30 secondes. Ajouter les haricots verts dans la poêle et chauffer pendant 3 minutes en les mélangeant avec l'oignon et l'ail. Saler et poivrer au goût.
Verser le mélange de haricots verts dans un plat, arroser de jus de citron et remuer. Parsemer les pignons préalablement dorés et saupoudrer de paprika. Servir chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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