Hamburgers de Champignons Portobello

Elda Benassini
Délicieuse recette végétarienne de hamburgers de champignons portobello avec une mayonnaise préparée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/3 tasses de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vin de Xérès demi-sec
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 champignons portobello, grands sans tiges
  • 2 tasses de chou blanc, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillères à café de miel de abeille
  • 1/2 tasses de carotte, râpé
  • 2 oignons nouveaux, finement haché
  • 4 pains à burger, grands avec sésame
Préparation
1h 50 mins
0 mins
Basse
  • Mettre dans une petite casserole et mélanger la sauce soja, le sherry, le vinaigre de riz, le gingembre et le sucre. Laisser réduire la marinade de moitié à feu moyen. Il doit rester environ 1/2 tasse. Laisser refroidir.
  • Mettre les champignons dans la marinade dans un sac et laisser une heure au réfrigérateur.
  • Mélanger les 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec les 2 cuillères à café de vinaigre de riz, l'huile de sésame et le miel. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la carotte râpée, le chou et les oignons verts hachés finement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Sécher les champignons portobello et les griller 3 minutes de chaque côté. Faire légèrement griller les pains à hamburger et mettre un champignon sur chacun. Servir les hamburgers de portobello avec la mayonnaise de chou.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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