1 cuillère à soupe de thym, haché (seulement les feuilles)
1 cuillère à soupe de farine
poivre
90 grammes de fromage de chèvre, émietté, très froid
750 grammes de pomme de terre , tranches avec une mandoline
1 1/4 tasses de lait entier
1 cuillère à soupe de fromage parmesan, râpé
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 180 degrés.
Graissez un moule pyrex pour la cuisson avec de l'huile d'olive.
Dans un petit récipient, mélangez le persil et le thym.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, 1/4 cuillère à café de sel et du poivre.
Disposez 1/3 des pommes de terre (tranches très fines) en les superposant légèrement dans le moule pour les honorer et saupoudrez avec la moitié du mélange d'herbes. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de farine et 1/3 du fromage de chèvre émietté.
Remettez une autre couche de pommes de terre en tranches et saupoudrez à nouveau avec les herbes restantes. Ajoutez le reste de la farine et l'autre moitié du fromage.
Formez une autre couche de pommes de terre par-dessus et couvrez avec le reste du fromage de chèvre.
Remplissez le pyrex avec le lait.
Couvrez le moule avec du papier aluminium et faites cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dévoilez le moule et saupoudrez de fromage parmesan.
Remettez au four pour dorer, environ 15 minutes de plus.
Sortez du four et laissez reposer environ 15 minutes avant de servir.
Décorez avec du thym et coupez en carrés pour servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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