Gratin de Courgettes à la Mexicaine

Brenda Villagomez
Sans aucun doute, ce délicieux gratin de courgettes à la mexicaine sera l'un des accompagnements les plus savoureux et faciles à réaliser. Avec son mélange de légumes, de fromage gratiné et de purée de tomate, cette recette de courgettes est le meilleur allié pour les viandes, les poulets ou les poissons. Profitez-en avec toute votre famille !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1/4 tasses d'oignon, finement haché
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 2 piments serranos, en rondelles
  • 1 tasse de grain de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de épazote, finement haché
  • 2 tasses de courgette, en rondelles
  • suffisant d'huile d'olive
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 3/4 tasses de purée de tomates
  • 1 1/2 tasses de fromage manchego, râpé
  • 2 tasses de fromage panela, en rondelles
  • 2 tasses de tomate, en rondelles
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Dans un bol, mélangez l'oignon avec l'ail, le piment serrano, le maïs jaune et l'épasote.
  • Dans un plat allant au four, placez une couche de courgettes en rondelles, ajoutez le mélange de maïs, versez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez la purée de tomate, le fromage manchego et les rondelles de fromage panela.
  • Répétez l'étape précédente jusqu'à atteindre la couche de fromage manchego et ajoutez-y les rondelles de tomate au lieu du fromage panela. Répétez le processus jusqu'à finir le plat en couvrant de fromage manchego et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
  • Retirez du four et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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