Fideo Seco en Salsa de Frijol

Lorenza Ávila
Essayez ce Fideo Seco en Salsa de Frijol, la traditionnelle pâte de fideo mais avec une touche originale. Cette recette mexicaine fonctionne comme entrée chaude ou accompagnement d'un plat principal. La recette classique contient de la sauce chipotle et peut être cuite avec ou sans bouillon.Si vous adorez les pâtes de fideo, ce Fideo Seco en Salsa de Frijol deviendra votre recette mexicaine préférée. De plus, nous avons osé le présenter avec de la crème aigre, du fromage frais, du persil, du chicharrón de porc et de l'avocat.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
91
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de piment chipotle mariné
  • 1 tomate
  • 1 tasse d'haricots rouges, cuits et avec bouillon
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • suffisant de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • suffisant d'huile
  • 1 tasse de pâte de vermicelle, #2
  • 4 cuillères à café de crème aigre, épaisse, pour décorer
  • 4 cuillères à café de fromage frais, en dés, pour décorer
  • 1/2 avocats, en dés, pour décorer
  • 4 cuillères à soupe de grillade de porc, émietté, pour décorer
  • 4 feuilles de persil, pour décorer
Préparation
25 mins
35 mins
Basse
  • Pour le caldillo, mixez l'oignon avec l'ail, le piment chipotle, le jitomate, les haricots avec le bouillon, le bouillon de poulet, l'épasote, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Dans une casserole à feu moyen-doux, chauffez l'huile et faites frire les fideos jusqu'à dorure, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas, retirez l'excès de graisse si nécessaire.
  • Versez le caldillo de frijol et laissez porter à ébullition. Couvrez et baissez le feu, cuisez jusqu'à ce que les fideos soient cuits et que le liquide soit complètement réduit.
  • Servez les fideos dans des assiettes et décorez avec de la crème, du fromage, de l'avocat, du chicharrón et du persil. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par